Genuss mit Verantwortung

Hacker-Pschorr Brau München setzt sich für einen verantwortlichen Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Daher richtet sich der Internetauftritt der Hacker-Pschorr Brau München nur an Personen über 16 Jahren.

Hauptgerichte - Hacker-Pschorr Bräu München

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Hauptgerichte

» Backhendl mit warmem Krautsalat

Saftiges Backhendl in knusprig-würziger Kruste. Dazu gibt es eine bayerische Spezialität, lauwarmen Krautsalat-

» Biergulasch

Klassisches Gulasch, das durch einen Schuß guten bayerischen Bieres zu einer echten Spezialität wird.

» Brathendl

Klassisches Brathendl mit saftigem Fleisch und knuspriger Haut. Besonders lecker durch einen Hauch Rosmarin und Knoblauch.

» Braun eingemachtes Hirschwild

Kräftiges Hirschgulasch mit einer raffininerten Soße, deren Zutaten keiner Ihrer Gäste erraten wird.

» Böfflamott

Leckeres Böfflamott in Rotweinmarinade. Achtung: Braucht etwa 5 Tage Vorlaufzeit.

» Eingelegtes Gemüse mit gedämpfter Lachsforelle

Fleischlos glücklich: Gedämpfte Lachsforelle auf einem Bett von gemischten Gemüse.

» Eintopf vom Kirchweihganserl

Die Alternative zur klassischen Kirchweihgans ist dieser Eintopf mit Zucchini und Bohnen.

» Gebackene Rinderbackerl auf saurem Kartoffelgemüse

Leckere Rinderbackerl in knuspriger Panade. Dazu gibt es ein feines saures Kartoffelgemüse mit Sauerrahm, Sellerie und Karotten.

» Gebackene Schiessscheiben

Eine bunte Mischung aus Zucchini, Spinat und anderem Gemüse mit herzhafter Salami auf feinem Quarkteig.

» Gebackene Weisswurstradeln mit Bierlinsen

Bayerisch exotisch: Auf einem Bett von mit Bier und Gemüse verfeinerten Linsen gibt es panierte Weißwurstscheibchen.

» Gebackener Neujahrskarpfen auf Kartoffel-Meerrettich-Salat

Silvester steht vor der Tür? Da darf am Neujahrstag nicht der absolute Klassiker fehlen: Der Neujahrskarpfen, bei uns mit einem pikanten Kartoffel-Meerrettich-Salat.

» Gebratene Gans mit Gewürzblaukraut

Der Klassiker an Festtagen: Eine saftig Gans mit krosser Haut und dazu ein raffiniertes Blaukraut.

» Gebratenes Rinderkotelett mit Meerrettich und Senf

Rinderkotelett kennt jeder - aber hier gibt es dazu eine ganz besondere Senfsauce mit Meerrettich und Kräutern.

» Gefüllte Milchkalbsbrust

Feine Milchkalbsbrust mit würziger Knödel- und Kalbsbrätfüllung.

» Gefüllte Ofenkartoffeln

Klassiche Ofenkartoffeln, verfeinert mit einer cremigen Füllung mit gebratenem Speck und Zwiebeln.

» Geschmorte Lammkeule mit Bohnengemüse

Lammkeule mit einem Schuß Rotwein und vielfältigem Bohnengemüse.

» Gesurte, Geschmorte Rinderbrust

Mit Rotwein und zahlreichen Gewürzen verfeinert ist diese Rinderbrust ein ganz besonderer Schmaus.

» Haxerlsülze mit Meerrettichmousse

Toll anzuschauen und kulinarsch eine Klasse für sich: Die raffinerte Haxerlsülze mit Meerrettichmousse darin.

» Kalbshaxe im Ganzen geschmort

Kräftige Kalbshaxe mit herzhafter Sauce - auch für den sommerlichen Grillabend eine leckere Idee.

» Krustenbraten vom Wammerl

Schweinebraten mit einer herrlich knusprigen Kruste. Die Sauce wird durch einen Schuß Malzbier etwas ganz besonderes.

» Kräuterlasagne

Gemüselasagne mit Schinken und einer delikaten, selbstgemachten Béchamelsauce.

» Kürbisspätzle

Da werden Ihre Gäste Augen machen: Spätzle aus Kürbisteig. Mit leckerem Käse und Zwiebeln

» Käseküchlein mit Bärlauchsauce

Auf lockerem Teig werden Lauch, Birne, Käse und Schinken mit einer raffinierten Bärlauchsauce verfeinert.

» Matjes mit Spinat-Kohlrabi-Salat und gebrantenen Kartoffelscheiben

Matjesfilets in Dillrahmsauce mit Bratkartoffeln und einem raffinierten Kohlrabi-Spinat-Salat.

» Münchner Schnitzel

Münchnerisch exotisch: Das Schnitzel wird mit Weißwurstbrät gefüllt und außenrum knusprig paniert.

» Rahmschwammerl mit kleinen Schinkenknödeln

Herzhafte Knödel mit eingearbeitetem Schinken in fein gewürzten Rhmschwammerln.

» Rosa gebratener Maibockrücken mit Weissbierknödel

Rehrücken mit einer raffinierten Sauce und urigen Weißbierknödeln aus Breznstangerlnteig.

» Spanferkel mit Paprika-Rahm-Kraut

Saftige Spanferkelschulter mit würzigem Paprika-Rahm-Kraut.

» Spargel-Kartoffel-Gröstel mit Kalbfleischpflanzerl

Zusammen mit den herzhaften Kalbfleischpflanzerln ist das rafinierte Spargel-Kartoffel-Gröstel eine echte Schau!

» Spargelnudeln mit Schinken

Spargel mit Schinken auf Penne. Raffiniert mit Gewürzen abgeschmeckt ein überragender Genuß.

» Tellerfleisch mit saurem Kartoffelgemüse

Zartes Tellerfleisch mit frischem Meerrettich und saurem Kartoffelgemüse mit Sellerie und Karotten.

» Waller in der Kräuterkruste mit Wirsing

Fisch mal anders: Würzig gratinierte Wallerfilets mit Wirsinggemüse.

» Zander in der Folie

Mit Chili und vielen anderen Gewürzen wird der Zander in der Folie zu einem echten kulinarischen Highlight.

» Zwiebelkuchen

Fein gewürzter Schinken mit Zwiebeln auf einem luftigen Hefeteig. Eine lockere und herzhafte Leckerei.

» Zwiebelrostbraten

Alles selbstgemacht: Die knusprigen Röstzwiebeln und die kräftige Sauce machen diesen Braten zu einem herzhaften Stück uriger Küche.

Auswahl

» Vorspeisen
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» Brotzeiten
» Soßen & Dips

» Übersicht

» von A bis Z

Weitere leckere bayerische Rezepte gibt es in Alfons Schubecks Buch:
"Bayerisch genießen"